長期照護學系旨在培育具有長期照護專業知能、機構管理、政策規劃與產業發展之長期照護服務、行政及管理專業人才，以結合國家之長期照護政策的整體發展方向，以及因應國內外社會因壽命延長、人口老化之各項需求，滿足國人新世紀健康照護之亟需。本系發展的重點如下：

1. 著重長期照護政策規劃、保險實務、機構管理與服務之全方位教育。
2. 提供理論與實務並重之課程設計，強化長期照護之專業人才培育。
3. 培養學生具備照顧管理、機構管理、服務管理三項專業能力。
4. 二階段實習機制，大二專業實習(一)，大四專業實習(二)，藉由產業實務性的操作，提昇管理實務技能與跨領域整合能力。
5. 提升長期照護研發水準，以因應高齡化社會之來臨，並發展具離島特色及國際交流之長期照護產業經營模式。